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如何科学地为一点点奶茶加盟店选址,一点点奶茶加盟程序

发布时间:2017-11-08 15:55:31    来源:一点点奶茶官网 浏览量:

开过奶茶店的人应该都有经验,深知店铺选址对奶茶店生意的重要, 做了这么多年餐饮生意的一點點奶茶也有了自己选店址的方法,今天就总 结两个世界上的很多餐饮店在选店址时会用的方法。为要加盟一点点奶茶 店的朋友提供一些选址方法。

如何科学地为一点点奶茶加盟店选址,一点点奶茶加盟程序

塞拉模型法,可以精准到5%的误差

塞拉模型是由美国俄克拉何马大学的弗朗西斯·塞拉教授为餐厅设计 的。塞拉教授与俄克拉何马餐厅协会签订为餐厅的经营设计模型的合同, 借助计算机来模拟餐厅经营,判断餐厅可能达到的销售额。

塞拉认为,他的模型能以5%左右的误差预测餐厅的销售额。他的模型 最初是为下列五种餐厅设计的一般餐厅、自助餐厅、路旁餐厅、特种餐 厅以及汉堡包餐厅。设计模型所需的信息资料是从俄克拉何马州居民的各 种有关经验中提取的。

模型设制的理论基础是,如果决定一家餐厅销售额的各种因素的重要 性可以根据它们对销售的影响而确定,那么只需几分钟就可以用计算机预 测到那家餐厅所应达到的销售额。

较为明显地影响销售额的几个因素是

1.预备建造或已在经营的餐厅附近的

居民情况以及他们的收入;

2. 该地区竞争对手的数量;

3. 该地区的交通流量;

4.餐厅经理的能力;

5.已进行的广告宣传;

6.餐厅建筑物的外观及其类型。

KE餐厅选址法

基于充分市场调查的分析

CKE模型是由卡尔·卡彻·恩廷(Carl Karch Ent)设计的。这一模 型是通过掌握充分的市场资料,运用多元回归分析法来预测和评估某一餐 厅的位置优劣。

1.需要的有关数据

对于某一餐厅的位置来说,如果要进行评估,必须获得如下有关本区 域内的数据

①附近街道上每天的车辆数。

②本区域内所有餐厅的座位数。

③本区域内蓝领工人所占比例。

④10分钟内即可到达餐厅的公司职员人数。

⑤周围10分钟内就可到达的人数。

⑥本区域内人口的平均年龄。

⑦营业区域内连锁餐厅数。

⑧10分钟内可以到达的所有人口数。

2.需要达到的指标

①本区域内所有餐厅座位数不少于1200个。

②75%的人口属于蓝领阶层。

③平均年龄在26―32岁之间。

④10分钟内有10000名职员可以到达这家餐厅。

3. 计算公式

在获得以上数据的基础上,运用下列回归方程计算 Y = a-XA+XB +XC+XD其中

Y―这家餐厅的预计销售额;

A―本区域内所有餐厅座位数;

B―本区域内蓝领工人所占比例;

C―本区域内人口的平均年龄;

D―10分钟内能够到达本餐厅的职员人数;

a―经验系数;

X―用来衡量A、B、C、D四个因素的系数。

以上这些方法都是基于数据推算出来的最理想的公式,具体的位置也 可以根据实际情况来为一點點奶茶选择最合适的店址。

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